香辣美味鸭杂煲

1、鸭肉洗净，剁小块；鸭肠洗净，切小段；鸭血洗净，切小块，备用。

2、锅置 火上，倒入适量清水烧开，放入鸭肠、鸭胗、鸭血汆烫一下，捞出，洗净，备用。

3、另起锅，油锅烧热，放入黄豆酱炒香。

4、放入盐、鸡精、白糖，醪糟和适量清水烧开，再放入处量好的鸭杂，大火烧开，转中小火炖30分钟即可出锅。