1、猪腰从中间剖为两半，割去腰臊。就是那中间白白的，一定要切干净。然后用清水洗净。
2、剞上花刀，就是切腰花。先竖着切成长条，但不能切断，再横着切。这样腰花就切好了。看下图：
3、将切好的腰花放入碗内，加点料酒和盐腌一下。腌后可以用清水洗一下，就没那么腥臊了。洗后一定要挤干水份。
4、黑木耳洗净晾干水份备用。香葱洗净切成3厘米长的葱段备用。
5、锅放油烧至六七成热，先撒点葱段炝锅，把腰花倒入锅中快速翻炒几下。
6、再倒入黑木耳至锅中翻炒，放入盐，味精撒上香葱，炒匀即可。
7、一盘美味又营养的黑木耳炒猪腰就炒好了。请大家品尝。
