红烧鳕鱼怎么做好吃

1、鳕鱼去麟，去内脏，清洗干净。

2、鳕鱼切段，放入料酒，酱油腌制15分钟，放入少许面粉抓匀。

3、锅中倒入食用油，油八分开放入鱼段炸至金黄色。

4、葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

5、锅中留底油，放入鱼，盐，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，大料。

6、放入水，水要没过鱼。

7、大火烧开，中火炖20分钟，出锅装盘，上面撒香菜。