你知道木耳有毒吗

1、木耳之所以会具有强毒性是因为你将其浸泡的时间太长。我们都知道买回来的干木耳，食用前要先在水中浸泡，但是浸泡时间较长木耳就会变质产生毒素，滋生细菌和真菌，如果食用长时间浸泡的木耳就会引起食物中毒。

2、木耳本身的无毒的，只有长时间浸泡才会使其具有毒性，那究竟应该如何浸泡木耳呢？泡木耳最好食用温水，浸泡时间最好不要超过4个小时。

3、一般我们家庭食用木耳，泡开了就可以捞出，不要让木耳一直泡在水里。

4、食用长时间浸泡的木耳，就像吃了毒蘑菇一样，会出现肝、肾功能的衰竭。