美味葱爆羊肉的做法

1、1葱切马耳段，红辣椒斜切段，生姜切片，香菜切长备用

2、2羊肉切薄片，用盐一茶勺，黄酒半汤勺，生抽半勺，糖半勺，胡椒粉半勺，蛋清半个湿淀粉半勺，腌渍20分钟以后放入一勺干淀粉抓匀备用

3、3锅里放花生油，五成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出

4、4底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红辣椒翻炒均匀

5、5放入羊肉，盐半勺生抽半勺，香醋三分之一汤勺，胡椒粉半勺

6、6炒到大蒜变软即可

7、7放入香菜，香油翻炒均匀，放入少许鸡精提味

8、8盛盘  成品