怎么做黄瓜丝蛋花汤

1、黄瓜，100克。洗净。去皮。擦成丝，待用。

2、鸡蛋，1个。打开，放到碗里。调碎待用。

3、大葱，5克。剥好，洗净。切碎待用。

4、鲜姜，5克。洗净。切碎待用。

5、淀粉，适量。放到碗里，加水适量。调好待用。

6、锅里放油，放入葱姜爆香。加入热水，烧开。放入黄瓜，小火，放盐，倒入调好的淀粉。再把调好的蛋液淋撒汤里。放味精调味，出锅。

7、你看，这道素高汤做成了。好看吧？还很好喝呢。