怎么做肉末蒸蛋

1、4个鸡蛋加一小撮盐打散

2、按照鸡蛋与水的比例1:1.5倒入水

3、搅拌均匀后过遍筛，可以滤出大气泡和没打散的组织等，盖上一个盘子或者保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可

4、冷锅热油，下入肉末炒至变色

5、倒入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油炒匀

6、出锅前撒上一把香葱

7、炒好的肉末倒在蒸好的蛋羹上，开吃吧