香煎海鱼的做法

1、备齐制作菜谱的食材。葱和大蒜需要切碎。

2、鱼事先去内脏和刮去鱼鳞，然后用厨纸搽干净。

3、热油热锅煎鱼防止掉鱼皮。我这个用的是不沾锅。如不是不沾锅也得把锅烧热，在煎鱼哈。

4、煎鱼的时候，来回转动煎鱼的锅，这鱼就不会沾了，而且转动也等于翻动一样的道理。这鱼太嫩过了，翻一个面就坏掉了形状。

5、加料酒和醋，生抽盐等等辅料，撒上大蒜和葱花。

6、撒上一点点的水，让汤汁发挥得更好一些，全部汤汁都收了，鱼就熟了。

7、装盘