腊肉菜饭的做法

1、莴苣叶洗净，沥干水分后切碎，用少许盐腌制10分钟。

2、腊肠切成碎粒待用，莴苣叶用手挤干水分。

3、大米淘洗干净，加适量水（比平时煮饭的水稍微少一些）。

4、热油锅下腊肠末与莴苣叶翻炒，调入少许盐和糖，煸软后起锅。

5、电饭锅煮饭，当饭开始收水时倒入炒好的菜，拌匀。

6、继续煮饭，直至跳起煮饭档即可。