1、焯水。
拿出适量穿心莲和生菜，清洗干净后，用手撕大块状。
再取出1根杏鲍菇，清洗干净后，切成片状。
锅中倒入冷水，煮沸后，加入1勺食盐，然后依次分别将穿心莲、生菜、杏鲍菇焯水处理。
然后将焯过水的菜捞出过冷水，攥干水分，放在盘子中。
2、黄瓜、胡萝卜切片。
拿出黄瓜和胡萝卜，一般即可，清洗干净后切成片状，放在盘子中。
3、花生焯水。
利用焯青菜的水，将清洗干净的花生也倒进去煮10分钟。
然后捞出，沥干水分，放在盘子中。
4、调酱汁。
将葱姜蒜切成末，放在碗中。
然后加1勺食盐，少许鸡精，1勺酱油，1勺醋，1勺辣椒油，然后搅拌均匀。
5、美味的凉拌菜完成~
将调至好的酱汁，均匀的淋在盛放在盘子中的青菜上，然后用筷子慢慢拌开。
再放在冰箱里冷藏10分钟，爽口又美味的家常凉拌菜就做好了！
