如何做小炒墨鱼仔

1、准备着食材，准备洋葱，青蒜，墨鱼要除去内脏，用盐和干面粉抹在墨鱼上，用手用力揉搓里面外面，仔细清洗干净。

2、洗干净后用热水焯15秒。捞起控水。备用。墨鱼控干水，切成长条，洋葱，姜切丝，大蒜拍碎。

3、调制碗汁，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒少许。起锅烧油，油温6成热，葱爆香，下洋葱蒜末炒香。

4、锅里倒入已经焯好的墨鱼，加入调制好的碗汁。锅里翻炒3分钟。

5、墨鱼不要炒太久，太久就不嫩了，放入青蒜，根据自己的口味增减调味料。好吃易做。来试试吧。