1、锅中烧水，放入肉皮，煮一会儿，待肉皮七八成熟，捞出，把水倒掉。
2、用刀把肉皮上残留的白油刮去，洗净，切成小块。
3、锅中再放满水，倒入肉皮，大火煮。
4、待水开，撇去浮沫。这个忘记拍照了。
5、放入大料包，开始熬吧。
6、中间时不时搅搅锅，别粘了锅。盐的多少看个人口味。适量放一点酱油和料酒。后两样如果喜欢原色原味的话也可以不放。
7、大约一个小时，等到感觉比较粘稠，肉皮软烂，较小的肉皮块几乎都化了，关火。大块肉皮是不可能化掉的哈。
8、可以就在锅中冷却，也可以倒入盆中冷却，注意要找个大口的哈，口小了冷却成型后就不好拿出来了。
9、吃时再切成小块就行了。拌上小葱香菜香油，超级美味。
