1、这是石斑鱼。很难买到。它可以被白鲫鱼和生鱼（黑鱼）代替。干净、干燥。
2、把鱼煎至两面金黄。
3、在另一个锅里，加入水和猪肉，将猪肉烫一下，然后漂洗干净。这是个有点胖的地方。广东人凸鹣沮北把这个地方叫做“养猪场”。我想是猪肘。
4、把胡萝卜削皮，用滚刀切。
5、有两个重要的约会。
6、把上面的材料，通通放进汤煲里。中小火煲一个小时，让肉类的味道全部煲出来。
7、西洋菜要反复清洗，直到水都变清了。我这里总共换了5次水，并且要把老的菜梗摘掉。
8、一个小时后，放入清洗干净的西洋菜。继续中小火煲一小时。下盐调味，就可以！开！动！咯！
