家常黄焖鸡米饭的做法

1、鸡腿肉剁块儿，热水焯出血沫 盛出

2、香菇 胡萝卜 青辣椒切片，葱姜切片备用

3、两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺鸡精，加清水调汁

4、油热炒冰糖，以便上色

5、加入葱姜爆锅，炒出香味 注意不要炒糊

6、加入鸡肉翻炒至上色

7、加入香菇翻炒均匀

8、倒入调好的汁液，再加清水没过鸡肉块，大火炖

9、锅内汤汁收到一半，加入配菜，继续炖。