如何做不用炸的大排

1、大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松

2、敲好的大排肉，面积明显变大了

3、改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟

4、蒸好的大排取出

5、香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖

6、锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽

7、放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时