香浓的可可旋风蛋糕

1、筛出52克低筋面粉

2、50克玉米油和50克牛奶

3、倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀

4、加80克蛋黄

5、10克可可粉加20克开水调成可可酱备用

6、160克蛋白高速打发至鱼眼泡时加20克糖粉继续搅打(装蛋白呢盆子必须无水无油，如果确定不了可以用纸巾蘸一点白醋或柠檬汁把盆子擦一遍再倒入蛋白)

7、打至湿性发泡即可(蛋糕卷不用打到硬性发泡，不然卷的时候容易裂开)

8、我这个是反卷的，可可蛋糕在里层

9、颜值担当，双重口感，内馅儿可以夹100克奶油。不加内馅儿其实口感也很好的。