1、准备一个香料包，花椒，八角，山奈，草果，砂仁，香叶，茴香，桂皮。
准备一个小锅放入7分满的清水。
2、黄牛肉焯水，放入小锅中熬煮。小锅中放入生姜一块，小葱打结一份。同时放入少许胡椒粉。放入少许鸡精，味精，盐。
3、熬煮好的牛肉捞出，切一部分的薄片放置一旁，再切一部分的小方丁，把小方丁牛肉丢入小锅中熬煮。让牛肉的香味更加融入汤汁里面。直至熬到口感有些软糯即可捞出备用。准备起锅烧水，下入准备好的米粉，煮至发涨即可捞出盛入碗内。放入切好的香菜，香葱，泡莲花白，酸菜，牛肉片，牛肉丁，淋上少许牛油。制作完成，快去犒劳犒劳自己吧。
