紫薯蛋黄抹茶酥

1、蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味

2、用主料里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟

3、0克紫薯馅放入蛋黄

4、包起滚圆

5、水油皮、油酥各分成均匀的8份

6、水油皮压圆，放入油酥

7、包起口朝下

8、擀成椭圆形

9、卷起，醒15分钟

10、接口朝上压扁擀成长条

11、卷起，再醒15分钟

12、对切，压成圆形，翻面放入紫薯馅

13、包起口朝下放入烤盘，烤箱预热，上下火180度烤25分钟

14、层层酥松。