1、在米饭里加入一汤匙寿司醋和少许盐拌匀。饭与寿司醋的比例为：一碗饭加一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例）。饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
寿司醋超市有的卖，价格一般在18钱左右。加寿司醋一是可以增加口感；二是增加唾液分泌有利进食。三是；可以方便把饭团揉成团。
2、然后揉成饭团，饭团要捏的紧实一些。
3、饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液；然后再裹上一层面包糠。
4、先预热锅，再热油。油五成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油。
5、配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。这个饭团特别的简单，却很受小朋友的喜欢。一碗米饭的饭团很快就吃完，而且还吃得很开心。外皮酥脆，米饭软嫩。蘸上番茄酱，格外的美味，让你也会忍不住多吃了几个的。
