家常菜五花肉干煸土豆片

1、土豆切片，不用太薄

2、葱姜蒜切片，青红椒切段

3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。

4、土豆片入开水煮到八分熟

5、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油

6、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油

7、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。