蔓越莓酸奶蛋糕

1、先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（搅打的时候颗粒如果不容易融化，我的建议就是找个大一圈的盆，倒入热水，直接隔水打）；

2、然后倒入橄榄油；

3、加入牛奶和酸奶；

4、加入低粉和泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；

5、将蔓越莓切碎后，预留出一小部分做装饰，其余全部加入斤面糊里搅匀；

6、把面糊倒入小碗内，约8分满，在最上面撒上适量的蔓越莓碎；

7、烤箱预热，上火190度，下火180度，烤约25分钟即可。

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