芋头烧五花肉

1、荔浦芋头洗净，芋头切小方块，五花肉切和芋头一样大的方块。

2、五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用。

3、准备调料，姜切片。

4、热锅放油，先把花椒炸出香味，捞出不用

5、放姜片和冰糖煸炒，冰糖融化后，下五花肉翻炒。

6、肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水，放葱和大茴，加盐。

倒入芋头块，大火烧开几分钟，转小火。

汤汁收干后，捞出调料。

7、小心出锅，芋头软烂，不宜用铲子使劲翻动，撒点香菜末装饰。