玫瑰煎饺的做法

1、将鸡腿去皮去骨，取150g鸡腿肉。将鸡腿肉处理成肉泥。

2、加入适量花生油、料酒、老抽、盐、葱花，调成肉馅。把4张饺子皮头尾相接，从左至右依次排开。取适量馅，均匀抹在饺子皮上，周围留一点不用抹满。

3、将饺子皮向下对折。然后从左至右卷起。

4、尾部抹一点清水，粘住收口。热锅冷油，将玫瑰饺码在锅内。

5、煎至底部金黄后，加半小碗清水，盖锅盖，中火煮至水收干，再加半小碗清水，继续煮干。然后用剩余的油，将玫瑰饺侧面全部煎至金黄即可。