排骨焖南瓜的做法

1、准备食材。

2、排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。南瓜洗干净切成小块状。

3、炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色。

4、倒入排骨进行翻炒，炒至全部上色。

5、为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。

6、放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒

7、倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟.

8、此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可。

9、出锅前撒上蒜末，香气扑鼻。