馄炖，相信大家都很喜欢吃，可是馄炖皮对于没做过混沌的来说就不是那么容易了，当然，做馄炖皮也是有窍门的，闲话少说，下面就跟大家聊聊怎么做馄炖皮：
首先，我们要记住一句口诀：软面饺子硬面条，就是说，做饺子面要软，做面条面要硬。大家可能会问了，口诀也没提到馄炖啊，是没提到，但是只要我们记住馄炖像面条一样都是要用硬面的。硬面怎么和出来呢？诀窍就是用凉水和面。和完后多饧一会，一般30分钟左右，然后取出面团，再次揉匀，将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮。
要注意的是不要往里面加淀粉，这样不劲道，煮的时候也容易破。
