提拉米苏基础手指饼干

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加20克糖打至颜色变浅，体积变大（约2分钟）。

2、蛋清分次加入剩余的糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。

3、蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5、烤箱165度预热。将拌好的面糊装入裱花袋，剪一个圆口，或者用大号的圆形裱花嘴，在铺了油纸的烤盘上均匀挤出一个个长条。

6、165度上下火大约17分钟。达到上色了就行，刚拿出烤箱会有点软的，一会就硬了。

7、烤好晾凉了就可以做成提拉米苏、搭配各种美食或者直接食用了。

8、使手指饼干提拉米苏更添美味。