广东蒸肉饼的做法

1、猪肉剁碎

猪肉与大头菜混在一起剁碎，直至两者充分融合。

2、加入调味品

装上碟子，加入适量白糖、酱油、盐、生粉、食用油搅拌均匀。

3、肉铺在盘子里

放在碟子里铺得薄一点，在肉饼上用筷子或手多戳几个洞，让肉可以透气。

4、上蒸笼

水煮滚后放上蒸笼蒸5分钟，开盖子放“死气”，散掉些水汽和肉腥味。再盖盖子继续中大火蒸10分钟。