青椒炒鳝鱼的做法

1、准备好食材，鳝鱼切成片

2、放入料酒去腥

3、大蒜去皮后切片，生姜切成片，青椒去籽后切块

4、锅中放油烧热，下姜片炒出香味，放花椒粒炸香

5、倒入鳝片，大火翻炒，变色后放入蒜片

6、放入青椒，放入豆瓣酱，放入蚝油，炒熟入味后装盘