怎么做冰糖梅汁花肉？

1、选层次分明的花肉一块，锅中置水烧开，将肉入锅烫煮8分钟后出锅，倒掉水后倒入少量油。

2、油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎，最好盖上锅盖，猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出，要小心烫伤噢，两面煎香后出锅，将多余的油倒出。

3、小火烧锅，将蚝油，冰糖，酵梅汁依次倒入锅中，转中火将锅烧热。

4、将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁，加入适量酱油调色。

5、将花肉放到锅中，转中火盖上锅盖熬煮至收汁。

6、花肉筷起出锅切片摆盘，淋上香浓的梅冰酱汁，大功告成。