肉末小油菜的做法

1、油菜洗净，锅加水烧开，加植物油，加盐。将油菜下锅焯水，然后投凉，捞出控水备用。

2、将控好的油菜码在盘中。备用。

3、里脊切成肉末备用，葱姜切末备用。

4、兑汁，取一大碗依次加生抽、盐、淀粉，鸡粉，味精，水。

5、锅内加底油烧热，加入葱碎姜碎炒香，加肉末炒至变色加一点酱油炒几下加入兑汁。

6、将炒好的肉末浇在码好的油菜上。肉末小油菜就做好了。