番茄烧老豆腐的做法

1、番茄洗净，用小刀去蒂，另外一边划个十字，

2、锅中放入足量水，沸腾后放入番茄烫1分钟左右，捞出沥水，

3、用手剥去皮后切小丁；生豌豆放入加了足量水的锅中煮熟；

4、豆腐洗净切长块，平底锅放宽油，

5、把豆腐放入锅中小火煎至一面金黄后再煎另一面；

6、另起一锅，将番茄丁放入后加入盐，一起中火煮到番茄至熟透，中间不时翻炒以免糊锅，然后放入煎好的老豆腐，加没过老豆腐一半的水

7、先大火煮开然后盖上锅盖小火烧至番茄成泥状，水分差不多收干，最后加入熟豌豆再烧一会儿即可。