炒猪肝的简单做法

1、猪肝用清水浸泡1个小时左右，切成薄片，加入适量的淀粉和料酒进行腌制，大约腌制15分钟。

2、腌好后，用清水将猪肝清洗一遍，过滤掉血水。将葱和红椒切成小段，备用。

3、锅内倒入稍微多点的油，等油热，放入猪肝，开小火炒至变色。

4、然后放入葱姜蒜和红椒丝，开大火翻炒1分钟。

5、加入适量的盐，料酒，醋和老抽调味，继续翻炒，直至炒匀入味。

6、出锅前再撒上准备好的葱段翻炒即可。