红烧肉焖鹌鹑蛋

1、准备需要的食材。

2、五花肉温水清洗后切块。

3、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

4、五花肉冷水下锅，加生姜片。加料酒。开大火焯水。

5、焯水后的五花肉清洗两边，沥干水份，锅里放一点油，放五花肉煸炒至两面金黄。

6、加生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀。

7、加适量的清水开大火煮开转中火炖15分钟。

8、再放入鹌鹑蛋炖10分钟。

9、带汤汁差不多时开大火收汁，撒一点葱花即可。

10、炖好的五花肉软烂可口！