黑咸菜的制作全过程

1、这个辣疙瘩是去年冬季冻透晒干的。拿出来洗净，切块备用。

2、葱姜切片

3、锅中放水烧开加入鲜姜等佐料，加入切好的辣疙瘩块，加入的水要没过辣疙瘩，倒入适量老抽和生抽，继续加热烧开，转小火

4、用小火慢煮50分钟左右，加入适量盐调味，可尝一下盐味大小

5、用勺子搅拌均匀，大火收汁，即可出锅

6、这种咸菜很美味，可保存很长时间，不变味。地地道道的美食