麻辣豆腐块的做法

1、  取大蒜子5瓣，去皮切碎备用，豆腐一块切成小方块，如下图所示，放入盐水中浸泡3分钟

2、将浸泡好豆腐的盐水沥干，开大火将锅烧热，加入备好的干辣椒圈、花椒和大蒜子，爆炒出香味

3、随即加入盐水浸泡好的豆腐块，慢慢翻炒，不要快炒，否则豆腐很容易碎

4、翻炒过程中添加少量水，以免粘锅，大致翻炒30s后，加入2勺耗油

5、翻炒均匀后，加入适量食盐，此时添少许清水在锅周围，继续翻炒20s即可出锅装盘。美味的麻辣豆腐块就做好了！