先用清水将黄凉粉稀释开，接着将其煮成半透明糊状，倒入容器中等待其凝固，切成块状，加上调味料，好吃的米豆腐就做好了，具体步骤如下：
食材：黄凉粉500克、葱花5克、姜末3克、蒜末3克、四川泡萝卜30克、盐适量、生抽一汤勺、油辣椒一汤勺、炸花生适量、清水2500毫升。
1、用1000毫升清水把黄凉粉稀释开。
2、冷锅里加入1500毫升清水，再下倒入稀释好的凉粉浆，开小火边煮边搅拌。
3、煮成半透明糊状。
4、倒入容器中待凉凝固。
5、凝固好的米豆腐倒扣切成条状。
6、切好的米豆腐放入盘中。
7、最后调入调味料拌匀就可以开吃了。
注意事项：
1、没有泡萝卜的话，可以用榨菜代替。
2、调味料根据个人喜好，适量增减。
