怎么做火辣鸡爪

1、鸡爪冷水下锅加葱，姜，料酒煮出血沫清洗干净

2、锅中油热放葱姜大料，豆瓣酱火锅底料，放入鸡爪

3、倒料酒，生抽，老抽，水，盐，鸡精，冰糖盖上锅盖煮30分钟即可。