酸甜红皮萝卜的做法

1、萝卜搓洗干净，切去两头，因为有点老了，所以刨去了一些硬皮。

2、切成丝，用盐腌半小时，把萝卜的辛辣味腌出来。

3、将用盐腌过的萝卜用凉白开过一遍，洗去盐分。

4、然后将萝卜滤干水，装入合适的容器中。加入20-30的白糖，适量米醋或果醋，糖和醋的比例根据自己口味调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。盖上盖子，摇匀，然后密封保存冰箱冷藏过夜，这样比较入味。

5、第二天，取出适量开吃。泡成淡红色，很好看，清脆可口，酸甜开胃。