1、超市里买的，剥皮洗净，切成一小块小块的。放在一边。
2、丝瓜切成条状备用。
3、准备好葱姜蒜，蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
4、锅烧干，倒油，先放白糖在油里炒一下糖色，然后把姜蒜沫，泡椒倒进锅里，翻炒，继续放豆瓣酱，干花椒，秋霞鱼作料在锅里翻炒，倒一些老抽继续翻炒
5、所有作料炒出香味以后，把切好的牛蛙块放进去翻炒，倒一点料酒，，继续翻炒。
6、炒一分钟后就加水，，我水加多了一点，你们可以少加些水，因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道，淡了可以加点盐。
7、煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面，盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
8、丝瓜熟了以后，放入鸡精味精就可以出锅了，洒上葱花。
