虾仁酸汤荞麦面

1、大虾去壳去虾线清洗干净装入碗中，放入适量料酒，盐，黑胡椒碎抓拌均匀腌制10分钟备用

2、油菜洗净装入盘中备用，小葱切成葱花，蒜剁成末，番茄切成小丁备用

3、锅中倒入适量食用油，油温5成热调制中火，下入腌制好的虾仁，煎至两面白色盛出备用

4、锅留底油，放入葱花和蒜末炒出香味，然后下入番茄丁小火炒至软烂，之后下入煎好的虾仁和酸汤酱锅中翻炒均匀，加入清水

5、大火将水煮开，下入提前煮好的荞麦面，煮制3-5分钟，然后下入油菜，将油菜烫软

6、最后关火撒上葱花即可食用