1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）
2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中
3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却
4、将红萝卜、青笋、青辣椒洗净，切块，还可以适当地做些造型，并晾干至表面没有水珠
5、将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中，洋姜、地葫芦、樱桃萝卜可以先放，青笋放置最上，用力压实
6、将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没
7、盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用
（初次成熟时间：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天）
8、晒图
