没有黄油的曲奇饼干怎么做

 时间:2026-02-13 00:37:37

1、糖类,盐,鸡蛋,打蛋器中高速打发,然后分次加入玉米油,每一次都等油脂完全融合乳化再加入下一次

没有黄油的曲奇饼干怎么做

2、打至面糊粘稠有微微纹路,看不见油花呈乳膏状,如果你不会看状态那就看时间,请打发4~5分钟,打发不足或者打发过度都会影响最终成品,一定按照状态或者时间来!

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3、筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉(两者混合10克也可以),用做戚风的手法从盆底翻拌至无干粉,图片这种不滴落状态,不是画圈搅哦,也不要过度搅拌,容易起筋

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4、找个你喜欢的裱花嘴进行裱花吧,烤箱预热170度,记住动作要快,不然容易水油分离

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5、烤箱中层20分钟左右,根据自己的烤箱调整!每款烤箱都有自己的温度。

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6、非常好吃,成品出来一点都不油,也没有黄油那种厚重的味道,椰蓉的加入让饼干更香呢~

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