酱爆鸡心

1、将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。

2、浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。

3、捞出后洗净。

4、锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。

5、放入黄豆酱炒出香味。

6、下鸡心，倒入少量白酒。

7、将鸡心翻炒片刻。

8、放入适量的糖。

9、再放点鸡精调味即可。