鱼头豆腐汤的简单做法。

1、新鲜的鱼头用盐和料酒腌制10分钟左右。豆腐切块，咸菜切丝。姜切丝，葱切段。准备好其他食材

2、起锅烧油，放入姜片爆香，放入鱼头，烧到金黄色。翻面，继续烧到金黄色后，加入清水，大伙烧开，之后转中火烧5分钟左右。

3、放入豆腐，放入咸菜，继续烧5分钟左右。加入适量的盐和鸡精调味，最后等待收汁，撒上香菜，即可出锅。