植物油吃的多健康吗

1、植物油中的维生素以维生素E为主，缺乏维生素A、维生素K和维生素D，经常吃就会导致维生素A、维生素K和维生素D缺乏症。

3、如果过氧化物在血管壁上形成，可使血管老化，造成动脉硬化、脑栓塞等；如果在肝脏上形成，则成为肝硬化的病因之一。

5、过氧化物还会使人体的红细胞和线粒体膜遭到破坏，无论是动物油还是植物油，都是维持生命的重要营养之一，过多或偏食哪一种，对人体健康都不利。