盐焗鸡腿的做法

1、鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉、葱段充分拌匀，腌1小时以上

2、将盐、八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色

3、取出腌好的鸡腿放入油纸上

4、包好

5、将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可

6、焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出

7、把焗好的鸡肉撕成丝

8、放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀