肉丸子汤及烫菜的做法

1、将香菜、生菜、豆腐颗、豆芽、西红柿、嫩南瓜洗净，把西红柿和嫩南瓜切成片。

2、将猪肉打成肉酱，然后把姜和葱切成颗粒，放入肉酱里，打1-2个鸡蛋放到肉酱里，搅拌均匀，将捏成丸子。

3、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，然后倒入适量的水，将一块姜拍碎和一点香菇放入锅里熬6-8分钟，然后把丸子放到锅里煮一分钟，就把西红柿和豆芽、豆腐颗放在锅里烫，再放一点盐和鸡精在里面调味。

4、最后做一碗辣椒水来沾着吃，其余的蔬菜边吃边烫。