1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份牢倘，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉丝用温水稍稍泡软；五花肉蚂鉴蚂洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花；
2、起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油；
3、如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀；
4、下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；
5、放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水；
6、大火烧开后转中火炖一个小时左右；
7、加入适量的盐，下入粉丝，待粉丝完全炖软时撒入葱花即可出段祝锅。
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