辣炒香菇肉片

1、香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以

2、香菇切片

3、尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末

4、猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟

5、锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色

6、放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许

7、放入辣椒，炒至断生即可关火出锅