韭菜馅饼的做法

1、和面，夏天用凉水冬天用温水。用筷子搅拌至无干面粉，和面时要慢慢的加水搅匀面团。面要活得很软，醒至二小时左右。

2、鸡蛋加料酒打散炒熟。

3、下入虾皮炒香。放凉备用。

4、加入韭菜末、姜末、盐、香油拌匀即可。

5、面做劑子擀成面皮。

6、包成包子。

7、平底锅放少许油，包子褶冲下，按扁。

8、烙制两面稍黄色鼓起就可以了。